アヴィニョン市より西に7km、ローヌ地方南部のサズ村に1960年より続くぶどう栽培家で、1997年に3代目クリストフ・コストが継承しました。シャトーヌフ・デュ・パプとコート・デュ・ローヌに合計16ヘクタールの畑を所有しており、早2008年よりその全面積でビオロジック栽培を実践しています（2011年に「ECOCERT」の認証取得）。
　「すべての生き物と同じように、土壌にも生命が宿っています。土壌の生命のダイナミズムを促進してあげることで、素晴らしいぶどうを育ててくれます。そのために私たちができることとして、長年のビオロジック栽培、樫やオリーブの生け垣およびタイムやローズマリーの低木生け垣の構築、ミツバチの飼育、10匹の羊の畑での放牧などを実施して、生物多様性の確保に努めています。さらに太陽光発電による温室を設置したことで、ドメーヌの二酸化炭素排出量ゼロを達成しています」。
　「栽培も醸造もすべて尊敬する父から学びました。父の教えの極意は、とにかく最高品質のぶどうを育成することに尽きます。ワインの味わいのバランスは、もともとのぶどうの成分のバランスで決まります。長期熟成の可能性も、このバランスに左右されます。出来立てから美味しいワインこそが長期熟成しても美味しいワインであり、そのようなワイン造りを旨としています。大自然が魔法のように作ってくれたバランスを崩さないよう、SO2の使用も最小限に抑えています」。
　ワインのスタイルとラベルデザインのセンスは相通ずるものがあると言われますが、クリストフはその好例とも言え、いずれも洗練されヴィヴィッド、上質で優雅なものとなっています。彼のこのセンスとクリエイティビティは、ドメーヌを継ぐ前の数年間、自動車のマーケティングに従事していたという経歴にも関係がありそうです。