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Philippe Robert |
BOURGOGNE Selection |
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OFFICIAL WEB :https://www.domainerobert.com |
マルサネ・ラ・コート村とフィサン村に挟まれたクシェ村に1952年に創業したドメーヌで、1989年に3代目フィリップ・ロベールが継承。同年よりリュット・レゾネ栽培を徹底し、畑仕事に精魂を込めています。
「タンニンをたっぷりと抽出し、かつ舌触りはシルキーで滑らか、というワイン造りを是とします。タンニンはコクとなって果実味を支え、お料理との相性を抜群にしてくれます。また、微酸化作用を得るため新樽比率を高めにしていますが、ライト・トースト(内側をあまり焼かない樽)にこだわって使用しています。このあたりのコンビネーションは、今年30年目を迎えた私が長い年月をかけて体得したものです」。
味わいの各要素が高次元で調和する匠の作品を求めて、2000人を超える愛好家が顧客名簿に名を連ねます。ゆえに日本では真に知られざる存在でしたが、2015年に、息子のジュアン君がドメーヌに参画したことで、少しずつ輸出にも目を向けられるようになりました。
(尚、フィリップの姪オロールが「ルー・デュモン」の元看板娘(従業員)だったり、マルサネの所有区画が隣同士だったりと、なにかと「ルー・デュモン」と縁があるドメーヌでもあります😊)。
所在村 |
Couchey |
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醸造家 |
Philippe Robert |
所有畑面積 |
8.6ha |
ドメーヌ継承年 |
1989年 |
栽培における特記事項 |
1989年からリュット・レゾネ栽培。除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない |
醸造における特記事項 |
赤は100%除梗、白は除梗しない。原則として天然酵母のみで発酵。ライト・ローストの樽にこだわる |
販売先 |
フランス国内90%(レストランが多い。2000人以上の個人のワイン愛好家)、輸出10%(EU各国) |
掲載実績のある海外メディア |
「Guide Hachette」、「Bourgogne Aujourd'hui」等 |
クシェ村内の区画より。0.25ha。平均樹齢35年。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、2~4回使用樽でマロラクティック発酵&13ヶ月間熟成。
0.45ha。平均樹齢35年。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率50%でマロラクティック発酵&18ヶ月間熟成。
0.52ha。樹齢55年以上のVV。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。
0.17ha。平均樹齢50年のVV。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。
1ha。平均樹齢45年のVV。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、マロラクティック発酵&新樽率30%で18ヶ月間熟成。
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