Winery Introduction

INDEX>生産者紹介>AUSTRIA>Rainer Wess

Rainer Wess
ライナー・ヴェス

AUSTRIA Selection
OFFICIAL WEB :http://www.weingut-wess.at/  

 ドナウ川沿いに続く美しい段々畑の景観が世界遺産にも指定された、オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウ。伝統的なワイナリーが多いこの地にも、素晴らしい新世代ワイナリーが誕生しています。
 ウィーン南部のホリイゲに生まれ、相続する畑を持たなかったライナー・ヴェスは、ボルドーの「シャトー・ランジェリュス」や「シャトー・シュヴァル・ブラン」、カリフォルニアの「ロバート・モンダヴィ」などで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。そして、「小さい頃からの私の夢 -いつか自分のワイナリーを地図に載せ、最高のワインを造る-」を叶えるべく、2003年、満を持して自身のワイナリーを設立しました。(その後2010年にワイナリーをクレムスタールに移転しました)。
 「ワインの楽しみ方は人それぞれですが、私にとって良いワインとは、美味しい料理をさらに美味しくしてくれるもの。料理とワインで1セットです。繊細な料理の風味を損なわないためには、アルコール度が高すぎない辛口であることが大事で、そのため栽培においては、ボトリティスをつけないことを基本方針としています」。
 趣味も「美味しいものを食べ歩くこと」という彼。すでに、「世界のベスト・レストラン50」でこれまでに4度も1位に輝いたコペンハーゲンの「noma」をはじめ、各国の錚々たるレストランが彼のワインをオンリストしていますが、「きっと和食にもよく合うと思います。ぜひ日本を訪れて、素晴らしい和食と私のワインのマリアージュを堪能したいと思います」。
 うっとりするような美味しさです。ぜひ美味しいお料理とともに召し上がり下さい。

TECHNICAL NOTES

所在村
Krems an der Donau
醸造家
Rainer Wess
所有畑面積
15ha
ドメーヌ継承年
2003年
栽培における特記事項
2015年から実質オーガニック栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。2019年に「Sustainable Austria」の認証取得。2024年にオーガニックの認証取得予定
醸造における特記事項
収穫はすべて手摘み。除梗しない
販売先
輸出80%(EU各国、アメリカ。デンマークの「noma」などレストランが多い)、オーストリア国内20%(レストラン中心)
掲載実績のある海外メディア
「Gault & Millau」、「Wine Advocate」、「Wine Spectator」等

PRODUCTS

Zweigelt St. Laurent Rosé
ツヴァイゲルト ザンクト・ラウレント ロゼ 

クレムスタール産のツヴァイゲルト50%、ザンクト・ラウレント50%。セニエ法によるロゼワイン。原生岩・片麻岩土壌。樹齢約40年のVV。ステンレスタンクで醸造。

Zweigelt St. Laurent Rosé  - ツヴァイゲルト ザンクト・ラウレント ロゼ 

Gemischter Satz
ゲミシュター・サッツ

クレムスタール産のグリューナー・ヴェルトリーナー、フリュアーローター・ヴェルトリーナー、ゲルバー・ムスカテラー、ノイブルガー、リヴァーナー、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネの混植・混醸。原生岩・片麻岩土壌。樹齢約60年のVV。ステンレスタンクで醸造。

Gemischter Satz - ゲミシュター・サッツ

Grüner Veltliner Kremstal
グリューナー・ヴェルトリーナー クレムスタール

グリューナー・ヴェルトリーナー100%。クレムスタールDAC。3区画からのブレンド。砂礫質・レス質土壌。樹齢約50年のVV。ステンレスタンクで発酵後、4ヶ月間シュール・リー熟成。

Grüner Veltliner Kremstal - グリューナー・ヴェルトリーナー クレムスタール

Riesling Kremstal
リースリング クレムスタール

リースリング100%。クレムスタールDAC。原生岩・片麻岩・砂質土壌。樹齢約50年のVV。ステンレスタンクで醸造。

Riesling Kremstal - リースリング クレムスタール

Grüner Veltliner Loibenberg
グリューナー・ヴェルトリーナー ロイベンベルグ

グリューナー・ヴェルトリーナー100%。1ha。標高450mの段々畑。花崗岩土壌。平均樹齢約40年。ステンレスタンクとアカシア製1200L樽で醸造。シュール・リー熟成。

Grüner Veltliner Loibenberg - グリューナー・ヴェルトリーナー ロイベンベルグ

弊社取り扱いワインの商品説明等でこのページへリンクをされたい方は、以下のボタンをクリックする事でURLをコピーできます。