Winery Introduction

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Domaine Jafflin
ドメーヌ・ジャフラン

BOURGOGNE Selection

 ニュイ・サン・ジョルジュ村に1925年から続くヴィニュロンの家系で、1990年に3代目アルベール・ジャフラン(写真)が継承。奥さんのベアトリスさんが、ヴォーヌ・ロマネ村の実家「ドメーヌ・ノブレ」から相続したジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ一級が1992年に加わって、今日の業容になりました。(尚、ベアトリスさんは「DRC」の現醸造長ベルナール・ノブレの従妹になります)。
 このドメーヌは、伝統的に参加している「サロン」(フランス各都市で開催される試飲販売会)での販売で毎ヴィンテージ完売してしまうことから、輸出はご無用というスタンスだったのですが、2012年からドメーヌに参画し近年中の世代交代が予定されている甥のレミー・ジャフランの意志もあって、ついに海外にも目を向け始めたものです。
 1991年から1995年までニュイ・サン・ジョルジュ村の栽培組合長も務めた、親分肌の職人アルベール。ラグビー仲間でもあるレシュノー兄弟らと情報交換しながら彼が志すワインはずばり、「それだけで飲んで美味しいワイン」。いよいよ日本に登場します。

TECHNICAL NOTES

所在村
Nuits-St.-Georges
醸造家
Albert Jafflin
所有畑面積
16.5ha
ドメーヌ継承年
1990年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料は一切使用しない
醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄
販売先
フランス国内90%(個人のワイン愛好家、レストラン、ワインショップ)、輸出10%(EU各国)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」

PRODUCTS

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ

ニュイ・サン・ジョルジュ村内の15区画から98%、コルゴロワン村内の1区画から2%で合計5.3ha。平均樹齢35年。ステンレスタンクで発酵後、2~5回使用樽で18ヶ月間熟成。

Bourgogne Rouge - ブルゴーニュ ルージュ


Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge。とりわけミネラルに富むと言われるクリマ「キュルティル・ヴェルジ」に0.1ha。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、2~5回使用樽で12ヶ月間熟成。作品名の「レ」は、もうひとつの「ミ」と合わせて、2015年からドメーヌに参画している息子レミ君の名前からとったものです。同じ2015年にこのオート・コート・ド・ニュイの畑を取得したことと、レミ君がずっと音楽(オーボエ)をやっていたことに由来しています。

Ré - レ

Mi

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc。とりわけミネラルに富むと言われるクリマ「キュルティル・ヴェルジ」に0.19ha。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、2~5回使用樽で12ヶ月間熟成。作品名の「ミ」は、もうひとつの「レ」と合わせて、2015年からドメーヌに参画している息子レミ君の名前からとったものです。同じ2015年にこのオート・コート・ド・ニュイの畑を取得したことと、レミ君がずっと音楽(オーボエ)をやっていたことに由来しています。

Mi - ミ

Vosne-Romanée
ヴォーヌ・ロマネ

Aux Champs Goudins、Les Raviollesの2区画合計で0.55ha。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクで発酵後、新樽30%、1~3回使用樽70%で18ヶ月間熟成。

Vosne-Romanée  - ヴォーヌ・ロマネ

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム

0.21ha。樹齢約70年の超VV。ステンレスタンクで発酵後、新樽60%、1~3回使用樽40%で18ヵ月間熟成。

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes - ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム

Nuits-Saint-Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ

北側のles Athées、南側のLes Chaillots等、南北にまたがる15区画合計で4.5ha。平均樹齢35年。ステンレスタンクで発酵後、新樽15%、1~5回使用樽85%で18ヶ月間熟成。

Nuits-Saint-Georges  - ニュイ・サン・ジョルジュ

Nuits-Saint-Georges Le Coteau des Bois
ニュイ・サン・ジョルジュ ル・コトー・デ・ボワ

0.4ha。樹齢約50年のVV。ステンレスタンクで発酵後、新樽率50%で18ヶ月間熟成。斜面上部の「コトー・デ・ボワ」は、口当たりが上品で、やわらかな味わいを生むテロワールです。

Nuits-Saint-Georges Le Coteau des Bois - ニュイ・サン・ジョルジュ ル・コトー・デ・ボワ

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