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Paul-Sadi / Virgile Portier
ポール・サディ/ヴィルジル・ポルティエ

CHAMPAGNE RM Selection

 「ヴィルジル・ポルティエ」は、シャンパーニュの17のグラン・クリュ村のひとつ、ボーモン・シュル・ヴェルのぶどう栽培家ポルティエ家が、1924年に同村に設立したRMです。ボーモン・シュル・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有し、1997年以降は4代目ジェローム・ポルティエを中心に運営してきましたが、2012年に分割相続が発生。ジェロームは実質RMのメゾン「ポール・サディ」を設立し、総面積の4分の3にあたる6.34ヘクタールの畑とバックヴィンテージを継承しました。
 看板作品の「クロ・ヴィルジル」は、メゾンの裏手にある0.24ヘクタールのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」のぶどうから、良い年に限り1000本程度造られるミレジメです。尚、「エクルヴィス(単数形)」は「ザリガニ」の意味で、このメゾンのシンボルマークとしてラベルにもデザインされています。
 ボーモン・シュル・ヴェル100%のシャンパンはあり得ないほどに珍しく、これ以前に飲まれた方は、おそらくどなたもいらっしゃらないと思います。よほどの専門書をあたらなければ、情報もほとんどありません。
 ぜひご自身の舌で確かめていただき、シャンパーニュ文化の歴史に一歩を加えていただければと思います。

TECHNICAL NOTES

所在村
Beaumont-sur-Vesle
醸造家
Jérôme Portier
所有畑面積
6.34ha
ドメーヌ継承年
2012年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培(化学肥料は一切使用しない)
醸造における特記事項
マロラクティック発酵は行わない。ドザージュはMCR(濃縮果汁)
販売先
フランス国内80%(個人のシャンパン愛好家、レストラン)、輸出20%(EU各国、イギリス)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」

PRODUCTS

Homm'age Brut Grand Cru
オマージュ ブリュット グラン・クリュ

ピノ・ノワール70%(ボーモン・シュル・ヴェル産77%、ヴェルジー産23%)、シャルドネ30%(ボーモン・シュル・ヴェル産49%、ヴェルジー産51%)。樹齢約40年のVV。ステンレスタンクで醸造。3年間以上ビン熟成。ドザージュは10g/l。2017年度「フェミナリズ・世界ワインコンクール」金賞受賞。

Homm'age Brut Grand Cru - オマージュ ブリュット グラン・クリュ

Simone Brut
シモンヌ ブリュット

ヴィレ・マルムリー(グランクリュ・ヴェルジーに隣接するプルミエ・クリュ)産のシャルドネ100%。0.7ha。平均樹齢30年。50%をステンレスタンクで、50%を228リットルの小樽で発酵&7ヶ月間熟成。3年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%で2~3年間ビン熟成。ドザージュは9g/l。作品名の「シモンヌ」は、この畑を遺してくれたジェロームの祖母の名前です。2019年度「シャルドネ・デュ・モンド」(世界シャルドネ・コンクール)において、36ヵ国から出品された696作品中のTOP10に選出されました。

Simone Brut - シモンヌ ブリュット

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2014
クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2014

ボーモン・シュル・ヴェルの0.24haのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」より、シャルドネ67%、ピノ・ノワール33%。1993年の植樹。1210リットルのフードル(大樽)で発酵後、7ヵ月間熟成。ドザージュは9g/l。

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2014 - クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2014

Clos 3 Virgile Brut Grand Cru
クロ・トロワ・ヴィルジル ブリュット グラン・クリュ

ボーモン・シュル・ヴェルの0.24haのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」より、シャルドネ67%、ピノ・ノワール33%。1993年の植樹。2013年産、2014年産、2015年産が3分の1ずつのブレンド。1210リットルのフードル(大樽)で発酵後、7ヵ月間熟成。ドザージュは9g/l。生産本数400本のみの特別限定作品です。特製1本入化粧箱入り。

Clos 3 Virgile Brut Grand Cru	 - クロ・トロワ・ヴィルジル ブリュット グラン・クリュ

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