Winery Introduction

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Arnould de Beaufort
アルヌルド・ド・ボーフォール

CHAMPAGNE RM Selection
   

 2003年、ヴェズルネイ村のRM「フランソワ・アルヌルド」の5代目当主アドリーヌのもとに婿入りしたのが、「シャンパーニュにこの人あり」と言われるアンボネイの達人、ジャック・ボーフォールの3男ジョアキムだったことで、新しい物語がはじまりました。
 ジョアキムが醸造家として独り立ちできるようになった6年後の2009年、2人は醸造所を新築。翌2010年にはメゾン名を「アルヌルド・ド・ボーフォール」と改称し、ラベルデザインも一新して新たな船出を迎えました。
 アルヌルド家が所有する9ヘクタールの畑の80%はグランクリュで、地元ヴェルズネイとヴェルジーはもちろん、アイ、マルイユ・シュル・アイ、そしてコート・デブランのオジェにまで畑を所有しています。(将来ジャックの相続が発生した際には、これにさらにアンボネイが加わることになります!)
 「醸造方法は基本的に「アンドレ・ボーフォール」とまったく同じで、例えばマロラクティック発酵をしないことは、父から学んだ極意のひとつです。ビオロジー栽培についても、アロマテラピーやホメオパシーなども含めてすべて教わりましたが、家内の家族の了解を得なければなりませんし、また人的にも現時点では難しいので、しばらくはリュット・レゾネを厳しく実践していきます」(ジョアキム)。
 尚、スタンダード作品の「トラディション」と上級作品の「プレスティージュ」は、いずれも70%がヴィレ・マルムリー産のシャルドネで構成されていますが、この村は、北をヴェルジー、南をトレパイユに接する格付け95%のプルミエ・クリュです。「地形的に白亜質が大いに勝っており、シャルドネのプルミエ・クリュの畑としては、ヴェルテュスなどと並んで5指に入ります。コート・デ・ブランのシャルドネよりも酸味が控えめで、ミネラルの美しさが際立つスタイルです」。
 (それにしてもお父さんにそっくりですネ(笑))。

TECHNICAL NOTES

所在村
Verzenay
醸造家
Joachim Beaufort-Arnould
所有畑面積
9ha
ドメーヌ継承年
2010年
栽培における特記事項
極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない)
醸造における特記事項
天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵は行わない。ルミュアージュ(動瓶)は手作業。ドザージュはMCR(濃縮果汁)
販売先
フランス国内90%(個人のシャンパン愛好家、レストラン)、輸出10%(EU各国、イギリス)
掲載実績のある海外メディア
「Gault & Millau」

PRODUCTS

Brut Tradition
ブリュット トラディション

シャルドネ70%(ヴィレ・マルムリー産)、ピノ・ノワール30%(ヴェルズネ産50%、アイ産25%、マルイユ・シュル・アイ産25%)。樹齢40年以上のVV。現在販売中のものは、2005年産70%、2004年産30%のブレンド。ドザージュは10g/l。

Brut Tradition - ブリュット トラディション

Brut Prestige
ブリュット プレスティージュ

シャルドネ70%(ヴィレ・マルムリー産)、ピノ・ノワール30%(ヴェルズネ産50%、アイ産25%、マルイユ・シュル・アイ産25%)。樹齢40年以上のVV。現在販売中のものは、2002年産70%、2001年産30%のブレンド。ドザージュは9g/l。

Brut Prestige - ブリュット プレスティージュ

Brut Chardonnay
ブリュット シャルドネ

グランクリュ・オジェ産のシャルドネ100%。樹齢30年以上。現在販売中のものは、2009年産100%。ドザージュは10g/l。

Brut Chardonnay - ブリュット シャルドネ

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