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Henri Darnat |
BOURGOGNE Selection |
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1996年にモノポールに認定され当時大きな話題となった、「ムルソー・プルミエクリュ・クロ・リシュモン」（写真左上）の所有者、「アンリ・ダルナ」が登場です。
ムルソー村に1850年から続く名門ドメーヌで、2000年に5代目アンリ・ダルナが継承。「すべてを、完璧に行いたい」という完璧主義者の彼は、ドメーヌを継いで以来栽培と醸造の両面において求道者的な試行錯誤を繰り返し、やがて2006年ヴィンテージ頃から、ワインを別次元のものへと生まれ変わらせました。
「分かったのは、ムルソーとは本来ミネラリーなワインであるということです。僕自身、180度真逆に考えていました。この地ムルソーでぶどうを完熟させると、実にたっぷりとしたミネラルがワインに取り込まれます。これが、食事との相性を抜群にしてくれるのです」。
新次元のムルソーが誕生したことを理解した、パリの「ピエール・ガニェール」「ル・グラン・ヴフール」「アピシウス」「アラン・デュカス・グループ」といったトップレストランのソムリエ達、そしてフランス全土の錚々たるカーヴィスト達も、こぞってオンリストを開始しました。
「クロ・リシュモン」や、彼が独自に辿り着いた「ワイン造りにおける黄金比」を原理的に採用した特別作品「Le 611」は言うに及ばず、ブルゴーニュ・ブランから高い完成度です。
所在村 |
Meursault |
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醸造家 |
Henri Darnat |
所有畑面積 |
4ha |
ドメーヌ継承年 |
2000年 |
栽培における特記事項 |
厳格なリュット・レゾネ栽培。除草剤は一切使用しない |
醸造における特記事項 |
除梗しない。天然酵母のみで発酵。クラシックでナチュラルな醸造 |
販売先 |
輸出80%（EU各国、スイス、ノルウェー、アメリカ、カナダ等）、フランス国内20%（「ピエール・ガニェール」、「ル・グラン・ヴフール」、「ラストランス」、「アピシウス」、「ヒラマツ」、「トリアノン・パレス」、「アラン・デュカス・グループ」、「ルイXV」等多数の高級レストラン、及びパリの「カーヴ・ルグラン」等多数のワインショップ） |
掲載実績のある海外メディア |
「Guide Hachette」、「Les Meilleurs Vins de France」、「Dussert-Gerbert」、「JancisRobinson.com」等多数 |
ムルソー村内のACブルゴーニュ3区画（「En l’Ormeau」、「Les Grandes Coutures」、「Les Basses Gouttes」）合計で2ha。平均樹齢約30年。フードルで12ヶ月間熟成。キュヴェ名の「Jumalie」は、3人の娘さんの名前（Julie、Marie Charlotte、Amélie）からつけたものです。
「Les Meix Chavaux」「Les Petits Charrons」「En Luraule」「Les Casse Têtes」「Les Pelles-Dessous」「Les Millerands」の6区画合計で1.92ha。平均樹齢約45年。新樽率3分の1で12ヶ月間熟成。
0.12ha。平均樹齢約30年。新樽率50%で12ヶ月間熟成。
「Clos Richemont」は村北部のプルミエ・クリュ「Les Cras」の一部を成し、1996年にモノポールに認定された0.74haの区画です。約200万年前の地殻変動によってもたらされた鉄分と泥灰土質混じりの粘土石灰質土壌で、「ル・モンラッシェに最も類似した土壌」といわれる畑です。平均樹齢約45年。新樽100%で12ヶ月間熟成。
モノポールのプルミエ・クリュ「Clos Richemont」の樹齢約45年の樹のミルランダージュぶどうが「6」に対し、ムルソーの村名区画「Les Petits Charrons」の樹齢75年以上の超古樹のミルランダージュぶどうが「11」の比率でブレンドされた、特別キュヴェです（アペラシオンとしてはAOCムルソーになります）。収穫量は約15hl/ha。460リットルの新樽で、一樽あたり「611」本ビン詰めされます。「11」ヶ月間の樽熟成後、ステンレスタンクで「6」ヶ月間の熟成。「611」という数字は、アンリ・ダルナが独自に辿り着いた「ワイン造りにおける黄金比」です。「科学的・数学的に解明されているわけではありませんが、10年間栽培と醸造を追求してきて辿り着いた、僕にとっての「守護神」のような数字です。「611」に基づいて考えると、ワイン造りの多くの局面でうまくいくことが多いのです。「バランスをもたらす数字」と言ってもいいかもしれません。僕のすべてのワイン造りにおいて「611」を使っていますが、この特別キュヴェには、この数字をとりわけ原理的に採用しました」（アンリ・ダルナ）。
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