Winery Introduction

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Domaine Le Nouveau Monde
ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド

SOUTH FRANCE Selection
OFFICIAL WEB :www.nouveaumonde.com  

 ナルボンヌの東、ヴァンドル・プラージュ村に1976年に設立されたドメーヌで、2003年より、とても優しいアンヌ・ロール・ボラス女史によって運営されています。以降、毎年のように各種ワインガイドで高く評価され、ミシュラン3つ星をはじめとする多数の仏高級レストランにオンリストされるなど、確固たる名声を確立しています。
 お父さんのジャックの代から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組んでいましたが、2016年にビオロジック栽培に転換し、2020年に「エコセール」の認証を取得しました。
 地中海からわずか6kmのところにあり、大きな石がごろごろ転がる極めて優良な畑から生まれるぶどうを、愛情を込めて丁寧に醸造しています。
 レストランのお客様が多いこともあって、彼女は毎年一定量のワインを自社カーヴで大切に貯蔵し、飲み頃を迎えてから販売しています。そのうち特にコストパフォーマンスに秀でた2016年ヴィンテージをご紹介いたします。

TECHNICAL NOTES

所在村
Vendres-Plage
醸造家
Anne-Laure Gauch
所有畑面積
21ha
ドメーヌ継承年
2003年
栽培における特記事項
2016年以降ビオロジック栽培。2020年に「ECOCERT」の認証取得
醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵。赤ワインは無清澄、ノンフィルターでビン詰め
販売先
フランス国内80%(ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・フォンジョンクーズ」等レストラン、ホテル中心)、輸出20%(EU各国)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「Gault Millau」、「Decanter」、「Le Point」等

PRODUCTS

Tradition 2016
トラディション 2016

AOP Landuedoc。シラー60%、グルナッシュ30%、ムールヴェードル10%。平均樹齢30年。大きな石がごろごろ転がる土壌。地中海から6kmのところにある畑で、適度な湿気が得られます。35hl/haの低収量。セメントタンクで発酵後、セメントタンクとドミ・ミュイで2年間熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

Tradition 2016 - トラディション 2016

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