Winery Introduction

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Eric et Bérengère Thill
エリック・エ・ベランジェール・ティル

JURA Selection

 アルザス出身のエリック・ティルが、ジュラ中部のトルナル村に2009年に創業したドメーヌです。少しずつ畑を増やしていき、現在の栽培面積は7ヘクタール、その全面積で、2012年からビオロジー栽培を実践しています。
 「ヴィニュロンになりたいという子供の頃からの夢を、叶えることができました。この仕事の素晴らしさは、畑仕事の質と量が、ワインの品質に確実に反映されるところです。大きなやりがいを感じながら、毎日畑仕事に明け暮れています」。
 「体の隅々までにすーっと染み込み、深い癒しを感じられるようなワインを造りたいと思っています。そのためには、ぶどうが完熟していなければなりません。僕のぶどう樹の葉は、ぶどうを収穫する時には黄色に変わっていて、しおれかかっています。ぶどう樹のすべての養分やエネルギーが、ぶどうの粒に凝縮されたことの証です」。
 畑仕事の息抜きにはガーデニングをしているという、植物の、自然の、申し子。彼のワインは、まるでその液体が生命を宿しているかのように生き生きと、そしてしみじみと、体に溶け込んでいきます。いつまでも飲んでいたい。このゆっくりとした夜が永遠に続いてほしい。そんな気持ちにさせてくれる、真・自然派ワインです。

TECHNICAL NOTES

所在村
TRENAL
醸造家
Eric Thill
所有畑面積
7ha
ドメーヌ継承年
2009年
栽培における特記事項
2012年よりビオロジー栽培。2015年に「エコセール」の認証取得
醸造における特記事項
除梗しない。天然酵母のみで発酵。清澄はせず、軽くフィルターをかけてビン詰め
販売先
輸出50%(EU各国、アメリカ、カナダ)、フランス国内50%(レストラン、ビストロ、ホテルが多い)
掲載実績のある海外メディア
「Bettane & Desseauve」、「Guide Hachette」等

PRODUCTS

Chardonnay Sur Montboucon
シャルドネ シュル・モンブコン

AOP Côtes de Jura。リウ・ディ「モンブコン」からのシャルドネ100%。1.4ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢50年のVV。エナメル製タンクで発酵後、18ヶ月間熟成。爽快な柑橘系の風味。桃のようなコクのあるシャルドネです。

Chardonnay Sur Montboucon - シャルドネ シュル・モンブコン

Savagnin Cuvée Romane
サヴァニャン キュヴェ・ロマーヌ

AOP Côtes de Jura。サヴァニャン100%。0.2ha。泥灰質土壌。樹齢約15年。フードルで発酵後、9ヶ月間熟成。キュヴェ名の「ロマーヌ」は娘さんの名前です。サヴァニャンに特有のナッツやスパイスの香味、はちみつのようなコクを堪能していただけます。

Savagnin Cuvée Romane - サヴァニャン キュヴェ・ロマーヌ

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