Winery Introduction

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Domaine de la Choupette
ドメーヌ・ド・ラ・シュペット

BOURGOGNE Selection
OFFICIAL WEB :https://www.lachoupette.com/  

 ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家で、1992年、3代目のジャン・クリストフ(栽培担当、写真右)とフィリップ(醸造担当、写真左)の双子(!)の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始しました。
 ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ド-ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、リュット・レゾネ(減農薬)栽培を誠実に実践しています。この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています。
 この生産者の作品は日本には実質初お目見えとなりますが、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまいます。(それが日本に輸入されていなかった理由かもしれません)。
 サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」。完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ発売開始です。

TECHNICAL NOTES

所在村
Santenay
醸造家
Jean Gutrin & Philippe Gutrin
所有畑面積
13ha
ドメーヌ継承年
1992年
栽培における特記事項
誠実なリュット・レゾネ栽培
醸造における特記事項
天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は100%除梗
販売先
輸出60%(EU各国、アメリカ、オーストラリア、ロシア、中国等)、フランス国内40%(多数のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)
掲載実績のある海外メディア
「La Revue du Vin de France」、「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」、「Les Meilleurs Vins à Petits Prix」、「Vin & Terroirs Authentiques」等

PRODUCTS

Puligny-Montrachet
ピュリニー・モンラッシェ

「レ・ウリエール」に0.5ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢60年のVV。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。花の香りと、きれいな酸がお料理を引き立ててくれます。

Puligny-Montrachet	 - ピュリニー・モンラッシェ

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャリュモー

0.45ha。石灰質・泥土質土壌。平均樹齢50年のVV。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。果実味に溢れる、ミネラリーな白です。

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux	 - ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャリュモー

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

0.14ha。石灰質・泥土質土壌。平均樹齢90年のVV。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne	 - ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ブラン

0.26ha。石灰質・泥土質土壌。平均樹齢40年。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。濃密な果実味と豊かなコクをお楽しみいただけます。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc	 - シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ブラン

Santenay Saint Jean Blanc
サントネイ サン・ジャン ブラン

0.2ha。粘土石灰質土壌。樹齢約35年。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。スモーキーな風味をお楽しみいただけます。

Santenay Saint Jean Blanc	 - サントネイ サン・ジャン ブラン

Santenay Comme Dessus Rouge
サントネイ コム・ドシュ ルージュ

0.42ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。赤い果実のフルーティーな香りと、口当たりのやわらかさが特徴です。

Santenay Comme Dessus Rouge	 - サントネイ コム・ドシュ ルージュ

Santenay 1er Cru Clos Rousseau Rouge
サントネイ プルミエ・クリュ クロ・ルソー ルージュ

0.34ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢50年のVV。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。スパイシーな風味と深みのある味わいをお楽しみいただけます

Santenay 1er Cru Clos Rousseau Rouge	 - サントネイ プルミエ・クリュ クロ・ルソー ルージュ

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