Winery Introduction

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Nicolas Gaudry
ニコラ・ゴードリ

LOIRE Selection

 ロワール川を挟んでサンセール村の対岸に位置する、トラシー・シュル・ロワール村に1780年より続く名家で、2003年より、6代目のニコラ・ゴードリが運営しています。
 プイィ・フュメとプイィ・シュル・ロワールに合計22.5ヘクタールの畑を所有しており、その全面積で、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
 ご紹介する「プイィ・フュメ」は、ゴードリ家が広範囲に点在して所有する24もの小区画からのぶどうをブレンドしたもので、シレックス、キンメリッジアン、ポルトランディアン、泥灰土質、粘土石灰質といった同AOCの土壌のエッセンスがとりこまれた、「ザ・プイィ・フュメ」の趣です。
 「とにかく美味しいものを食べるのが大好きです」という夫妻。そのワイン造りも、お料理との相性一点に定めて設計されています。
 「プイィ・フュメの真髄はミネラルですが、ミネラルが突出しすぎないよう、ワインに相応の凝縮感を持たせるようにしています。美味しいお料理を堪能しているうちに、気づいたらグラスが「また」空になっている、その度にワインを注ぐソムリエさんも大忙し、というワインを目指しています」(ニコラ・ゴードリ)。

TECHNICAL NOTES

所在村
Tracy-sur-Loire
醸造家
Nicolas Gaudry
所有畑面積
22.5ha
ドメーヌ継承年
2003年
栽培における特記事項
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない
醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクを中心とした清潔な醸造
販売先
フランス国内60%(約50軒のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)、輸出40%(EU各国、ロシア)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」等

PRODUCTS

Pouilly-Fumé
プイィ・フュメ

20ha。ソーヴィニヨン・ブラン100%。シレックス、キンメリッジアン(石灰質)、ポルトランディアン(石灰質)、泥灰土質、粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。ステンレスタンクで醸造。レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の爽快な風味。甘味と酸味が調和し、ミネラルの塩味がお料理をさらに美味しくしてくれます。

Pouilly-Fumé - プイィ・フュメ

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