創業1850年、16世紀に現在のドメーヌの建物に住んでいた当時の領主フランソワ・ペローの紋章をラベルにいただく名門中の名門で、1996年より、5代目となる兄ローラン（栽培担当。写真右）と弟クロード（醸造担当。同左）の兄弟が運営しています。
　サンセールとメヌトゥ・サロンに合計22ヘクタールの畑を所有しており、その全面積で極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。2014年にはHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」の認証を取得しています。
　「この地の多様なテロワールの個性をくっきりと表現すること」が、頑固ともいえる信念。この兄弟は、テロワールを完璧に把握して本質を抽出する力量においてセンセール有数であり、粘土石灰質土壌主体の「レ・ピエリ」は果実味とコク、カイヨット（石灰質）土壌の「ル・クロ・デュ・ロワ」はミネラルというように、土壌の違いによる味わいの個性を鮮明に感じることができます。
　今日彼らのワインは、欧米を中心に多数の国に輸出されている他、100軒を超えるフランスのレストランにオンリストされています。2010年6月19日に催されたスウェーデンのヴィクトリア皇太子（次期王女）とダニエル・ベストリングの婚礼晩餐会で、このドメーヌの「サンセール レ・ピエリ2008」が供されたことも、当時大きな話題になりました。
　名門であり続けられるのには、確かな理由があります。