Winery Introduction

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Gitton Père et Fils
ジトン・ペール・エ・フィス

LOIRE Selection
OFFICIAL WEB :http://www.gitton.fr/  

 1945年、サンセール村に南接するメネトレオル・スー・サンセール村に、マルセル・ジトンによって設立されたドメーヌです。
 サンセールは15種類に分類されるという土壌の多様性で知られますが、今でこそ当たり前となった、それぞれの土壌の個性を活かした区画ごとのワイン造りをこの地で初めて実践したのが、マルセル・ジトンです。「父は、当時新たに取得したシレックス土壌の畑とオーリヴィアン(石灰質)土壌の畑のぶどう果汁を飲み比べて、あまりの味の違いに衝撃を受け、1962年から別々に醸造を開始しました」(パスカル・ジトン)。
 1981年に父からバトンを譲り受けたパスカルは、テロワールごとの個性をよりクリアに表現するため、当時としては極めて珍しかったDemi-Muid(600リットルの樽)を導入。このことが、このドメーヌがその後世界的な名声を獲得する原動力となりました。
 今日彼のワインは世界30か国以上に輸出され、フランス国内においても、仏ミシュラン3つ星の「ピエール・ガニェール」や「ル・プティ・ニース」をはじめとする錚々たるレストランにオンリストされています。また、ジスカールデスタン元大統領、ミッテラン元大統領、シラク元大統領、ジョスパン元首相らを顧客に持ち、ブッシュ元大統領とプーチン大統領の会談でも供されるなど、欧米の政治家に愛されてきたことでもつとに有名です。
 テロワールの個性が見事に反映された、サンセールのグラン・ヴァン。本家本元の「真髄」を、ご堪能ください。

TECHNICAL NOTES

所在村
Ménétréol-sous-Sancerre
醸造家
Pascal Gitton
所有畑面積
27ha
ドメーヌ継承年
1981年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培。化学肥料と殺虫剤は一切使用しない
醸造における特記事項
除梗しない。天然酵母のみで発酵。一部Demi-Muid(600リットルの樽)を使用
販売先
輸出70%(30か国以上)、フランス国内30%(仏ミシュラン3つ星「「ピエール・ガニェール」「ル・プティ・ニース」等100軒以上の高級レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)
掲載実績のある海外メディア
「Gault & Millau」、「La Revue du Vin de France」、「Guide Hachette」、「Gilbert & Gaillard」、「Dussert-Gerber」、「Elle à Table」、「Decanter」等多数

PRODUCTS

Sancerre Blanc Les Montachins
サンセール ブラン レ・モンタシャン

4ha。サンセールでは希少なポルトランディアン(石灰質)土壌。樹齢約45年のVV。ステンレスタンクで醸造。豊潤な柑橘系の果実味が口中に広がる、王道のサンセールです。

Sancerre Blanc Les Montachins - サンセール ブラン レ・モンタシャン

Sancerre Blanc Les Implipeaux
サンセール ブラン レ・ザンプリポー

0.9ha。シレックス(火打石)土壌。樹齢約45年のVV。ステンレスタンクで発酵後、Demi-Muidで9ヶ月間熟成。土壌に由来するミネラルとスモーキーなフリンティ香がたまらない、官能的なサンセールです。

Sancerre Blanc Les Implipeaux - サンセール ブラン レ・ザンプリポー

Sancerre Blanc En Creux MONOPOLE
サンセール ブラン アン・クルー モノポール

ジトンが誇る2.51haのモノポールです。サンセールでは極めて希少なオーリヴィアン(石灰質)土壌。樹齢は35~65年。ステンレスタンクで醸造。桃のようにたっぷりとしたコクのある、フルボディのサンセールです。

Sancerre Blanc En Creux MONOPOLE - サンセール ブラン アン・クルー モノポール

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