Winery Introduction

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Barolet-Pernot
バロレ・ペルノ

BOURGOGNE Selection
   

 いずれもぶどう栽培家であった、サン・ロマン村のアンドレ・バロレとピュリニー・モンラッシェ村のユゲット・ペルノの結婚によって1960年に誕生した「バロレ・ペルノ」は、サン・ロマンを中心に、ボーヌ一級、オークセイ・デュレス、ピュリニー・モンラッシェ(村名&一級)、そしてバタール・モンラッシェまで、合計14ヘクタールもの畑を所有する一大ドメーヌです。
 1980年に3代目ディディエ・バロレが継承し、フランス国内を中心に名声を博してきましたが、2013年、フレデリック・コサールやフランソワ・ミクルスキの下で学んだ息子ロマン(写真)が参画したことで品質はさらなる高みに達し、また、輸出にも目を向けてくれるようになりました。
 「厳格な父から、「自分が飲んで心から美味しいと思えるワインでなければ、人様に販売して良いはずがない」と言われて育ってきました。私たちが心から美味しいと思うワインは、豊かな果実味とともに美しい酸があり、なによりもたっぷりとしたミネラル(塩味)が感じられるワインです。サン・ロマンもピュリニーも、もともとブルゴーニュを代表する「ミネラルの聖地」ですので、ぶどうを健全に育てることに全力を注ぎ、醸造においては過剰な抽出等をしないことをフィロソフィーとしています」(ロマン・バロレ)。
 2017年2月には、噂を聞きつけたミッシェル・ベタンヌも来ました。(ワインを賞賛し、自身でバタール・モンラッシェを1本購入していったそうです!)。
 ブルゴーニュ白ワインの新たなる期待の星として、全世界から注目が集まることが想定されています。

TECHNICAL NOTES

所在村
Saint-Romain
醸造家
Didier Barolet
所有畑面積
14ha
ドメーヌ継承年
1980年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培。化学肥料は一切使用しない
醸造における特記事項
天然酵母のみで発酵。除梗しない
販売先
フランス国内90%(ワインショップ、レストラン、個人のワイン愛好家)、輸出10%(EU各国、ノルウェー)
掲載実績のある海外メディア
「Bettane & Desseauve」、「Gilbert & Gaillard」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」等

PRODUCTS

Saint-Romain Sous Le Château Blanc
サン・ロマン スー・ル・シャトー ブラン

0.21ha。石灰質に勝る粘土石灰質土壌。平均樹齢50年のVV。新樽率30%で12ヶ月間熟成。

Saint-Romain Sous Le Château Blanc - サン・ロマン スー・ル・シャトー ブラン

Puligny-Montrachet La Brelance
ピュリニー・モンラッシェ ラ・ブルランス

一級「クラヴァイヨン」に接する優良区画。0.47ha。石灰質に勝る粘土石灰質土壌。平均樹齢50年のVV。新樽率30%で12ヶ月間熟成。

Puligny-Montrachet La Brelance - ピュリニー・モンラッシェ ラ・ブルランス

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

0.36ha。石灰質・泥灰土質土壌。樹齢約30年。新樽率30%で12ヶ月間熟成。

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne - ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

Bâtard-Montrachet
バタール・モンラッシェ

「ピュリニー村内」に0.22ha。石の多い粘土石灰質土壌。樹齢約25年。新樽100%で12ヶ月間熟成。

Bâtard-Montrachet - バタール・モンラッシェ

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