Winery Introduction

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Christian Bergeret et Fille
クリスチャン・ベルジュレ

BOURGOGNE Selection
   

 サン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。
 2000年に、娘のクロティルドが継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。
 「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています」。
 「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね(笑)」。
 「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル(塩味)があることが大事です。赤は、繊細でしなやかなスタイルが好きです。シャサーニュ・モンラッシェの赤は、コート・ド・ニュイの赤のように厳格ではなく、同じコート・ド・ボーヌでも重厚なボーヌやポマールとはまた違って、絵画でいえばルノワールのような、音楽で言えばジャズのような、柔らかな色彩性と快楽性に溢れるワインです。自由な発想で造る創作料理と合わせると、ワクワク感が増幅して、とても幸せな気持ちになりますよ」(以上、クロティルド・ベルジュレ)。
 ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられるほどしかいないと思います。看板に偽りなし。ぜひ、美味しいお料理と一緒にお楽しみください。

TECHNICAL NOTES

所在村
Nolay
醸造家
Clotilde Bergeret
所有畑面積
14ha
ドメーヌ継承年
2000年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培。化学肥料と防腐剤は一切使用しない
醸造における特記事項
天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は100%除梗
販売先
フランス国内70%(ワインショップ、個人のワイン愛好家)、輸出30%(EU各国、アメリカ)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」等

PRODUCTS

Bourgogne Blanc
ブルゴーニュ ブラン

地元ノレ村の区画より。0.6ha。平均樹齢20年。ステンレスタンクで醸造後、新樽率25%で14ヶ月間熟成。

Bourgogne Blanc - ブルゴーニュ ブラン

Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien
サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン

0.14ha。平均樹齢25年。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。

Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン

Chassagne-Montrachet Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ ブラン

「レ・ザンセニエール」「レ・シャリエール」「レ・ブット」「レ・ゼサール」の4区画合計で0.37ha。平均樹齢70年のVV。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。

Chassagne-Montrachet Blanc - シャサーニュ・モンラッシェ ブラン

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ブラン

0.24ha。平均樹齢60年のVV。樽で発酵後、新樽率50%で16ヶ月間熟成。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc - シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ブラン

Chassagne-Montrachet Rouge
シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ

「レ・ザンセニエール」「レ・シャリエール」「レ・ブット」「レ・ゼサール」の4区画合計で0.37ha。平均樹齢70年のVV。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。

Chassagne-Montrachet Rouge - シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ

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