Winery Introduction

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Monthélie-Douhairet-Porcheret
モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ

BOURGOGNE Selection

 モンテリー=ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家です。
 中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレ(写真右)を養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。
 ポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976~1988年)、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長(1988~1993年)、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1994~1999年)を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが(オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして)通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。
 氏は並行して、自身のドメーヌ「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」にて後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポ(写真左)の2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれました。(尚、氏は1937年生まれで、今もご健在です。カタルディーナがすべての秘技を自家薬篭中のものとした2014年頃以降は、悠々自適の生活を送っていらっしゃいます)。
 「祖父からは、栽培・醸造両面におけるあらゆる技法に加え、仕事そのものに対する心構えを教わりました。そのすべてを胸に刻みながら、誇りを持ってワイン造りを続けてまいります。年中、畑で、カーヴで、全身全霊を捧げて仕事に打ち込んでおります。ただひとつのご褒美は、私のワインを飲んでくださった方の笑顔です」(カタルディーナ・リポ)。

TECHNICAL NOTES

所在村
Monthélie
醸造家
Cataldina Lippo
所有畑面積
6.5ha
ドメーヌ継承年
2004年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と除草剤は一切使用しない
醸造における特記事項
赤は100%除梗し、白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。赤は伝統的な木製発酵槽で発酵。赤はノンフィルターで瓶詰め
販売先
輸出50%(EU各国、アメリカ)、フランス国内50%(多数のトップレストラン、個人のワイン愛好家)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」等

PRODUCTS

Bourgogne Aligoté
ブルゴーニュ アリゴテ

モンテリー村内の区画「Combe Danay」より。0.19ha。粘土石灰質土壌。樹齢60年以上のVV。樽でアルコール発酵後、新樽率10%で18ヶ月間熟成。

Bourgogne Aligoté - ブルゴーニュ アリゴテ

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ

ヴォルネイ村内の区画「Les Longbois」より。0.19ha。粘土石灰質土壌。樹齢30~35年。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で18ヶ月間熟成。

Bourgogne Rouge - ブルゴーニュ ルージュ

Pommard 1er Cru Les Fremiers
ポマール プルミエ・クリュ レ・フルミエ

0.19ha。岩質土壌。樹齢約40年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Pommard 1er Cru Les Fremiers - ポマール プルミエ・クリュ レ・フルミエ

Pommard 1er Cru Les Chanlins
ポマール プルミエ・クリュ レ・シャンラン

0.38ha。粘土石灰質土壌。樹齢50年~90年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Pommard 1er Cru Les Chanlins - ポマール プルミエ・クリュ レ・シャンラン

Monthélie Rouge Cuvée Miss Armande
モンテリー ルージュ キュヴェ・ミス・アルマンド

区画は「Les Plantes」。0.43ha。粘土石灰質土壌。樹齢約40年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Monthélie Rouge Cuvée Miss Armande - モンテリー ルージュ キュヴェ・ミス・アルマンド

Monthélie Blanc Cuvée Miss Armande
モンテリー ブラン キュヴェ・ミス・アルマンド

区画は「Les Plantes」。1ha。粘土石灰質土壌。樹齢約40年のVV。樽でアルコール発酵後、新樽率10%で18ヶ月間熟成。

Monthélie Blanc Cuvée Miss Armande - モンテリー ブラン キュヴェ・ミス・アルマンド

Monthélie Rouge Clos du Meix Garnier Monopole
モンテリー ルージュ クロ・デュ・メ・ガルニエ モノポール

1.36ha。粘土石灰質土壌。樹齢約45年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Monthélie Rouge Clos du Meix Garnier Monopole - モンテリー ルージュ クロ・デュ・メ・ガルニエ モノポール

Monthélie 1er Cru Rouge Le Meix Bataille
モンテリー プルミエ・クリュ ルージュ ル・メ・バタイユ

0.41ha。粘土質土壌。樹齢約45年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Monthélie 1er Cru Rouge Le Meix Bataille - モンテリー プルミエ・クリュ ルージュ ル・メ・バタイユ

Monthélie 1er Cru Rouge Les Duresses
モンテリー プルミエ・クリュ ルージュ レ・デュレス

0.25ha。岩質土壌。樹齢約45年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Monthélie 1er Cru Rouge Les Duresses - モンテリー プルミエ・クリュ ルージュ レ・デュレス

Monthélie 1er Cru Blanc Les Duresses
モンテリー プルミエ・クリュ ブラン レ・デュレス

0.23ha。石灰質・岩質土壌。樹齢約30年。樽でアルコール発酵後、新樽率10%で18ヶ月間熟成。

Monthélie 1er Cru Blanc Les Duresses - モンテリー プルミエ・クリュ ブラン レ・デュレス

Volnay
ヴォルネイ

区画は「Les Serpens」。0.14ha。粘土石灰質土壌。樹齢約45年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Volnay - ヴォルネイ

Volnay 1er Cru En Champans
ヴォルネイ プルミエ・クリュ アン・シャンパン

0.59ha。粘土石灰質土壌。樹齢60年以上のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

Volnay 1er Cru En Champans - ヴォルネイ プルミエ・クリュ アン・シャンパン

Meursault
ムルソー

区画は「Le Pré de Manche」。0.18ha。泥土質土壌。樹齢約45年のVV。樽でアルコール発酵後、新樽率10%で18ヶ月間熟成。

Meursault - ムルソー

Meursault 1er Cru Les Santenots
ムルソー プルミエ・クリュ レ・サントノ

0.3ha。泥土質土壌。樹齢55年以上のVV。樽でアルコール発酵後、新樽率10%で18ヶ月間熟成。

Meursault 1er Cru Les Santenots - ムルソー プルミエ・クリュ レ・サントノ

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