Winery Introduction

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Hannes Sabathi
ハネス・サバティ

AUSTRIA Selection
OFFICIAL WEB :http://www.hannessabathi.at/  

 創業は1840年、ズュートシュタイヤーマルクの中でも特に優れたリートとして知られる、クラナッハベルグの頂上に拠を構える名門中の名門です。代々にわたって高い名声を獲得してきましたが、2005年にワイナリーを継承した5代目ハネス・サバティの手によってさらに精彩を極め、同産地のトップワイナリーの一角となりました。
 「クラナッハベルグは標高500m、水捌けの良い砂礫や砂から成る、南向きの急斜面畑です。このテロワールから、他のどの産地のものとも似ていない、鮮烈なミネラルが生まれます。このミネラルをそのままボトルに閉じ込めるのが僕の仕事です」。
 白眉は、ソーヴィニヨン・ブラン。「30年は美味しく熟成できるワイン造りを目指しています。いつの日か、世界最高のソーヴィニヨン・ブランを造ってみせます」(ハネス・サバティ)。

TECHNICAL NOTES

所在村
Gamlitz
醸造家
Hannes Sabathi
所有畑面積
25ha
ドメーヌ継承年
2005年
栽培における特記事項
減農薬栽培。除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない
醸造における特記事項
収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵母で発酵
販売先
オーストリア国内80%(レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)、輸出20%(EU各国、スイス、アメリカ、シンガポール等)
掲載実績のある海外メディア
「falstaff Wein Guide」、「Krone Bunt」、「Gault & Millau」、「jancisrobinson.com」等多数

PRODUCTS

Steirischer Mischsatz
シュタイヤリッシェル ミッシュサッツ

ヴェルシュリースリング20%、ヴァイスブルグンダー20%、ゲルバー・ムスカテラー20%、ソーヴィニヨン・ブラン15%、ショイレーベ15%、シャルドネ10%の混植・混醸。合計4ha。砂礫質・砂質土壌。平均樹齢約15年。ステンレスタンクで醸造。

Steirischer Mischsatz - シュタイヤリッシェル ミッシュサッツ

Welschriesling
ヴェルシュリースリング

ヴェルシュリースリング100%。5ha。砂礫質・砂質土壌。平均樹齢約20年。ステンレスタンクで醸造。

Welschriesling - ヴェルシュリースリング

Sauvignon Blanc
ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブラン100%。5ha。砂礫質・砂質土壌。平均樹齢約15年。ステンレスタンクで醸造。

Sauvignon Blanc - ソーヴィニヨン・ブラン

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