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Domaine des Chesnaies
ドメーヌ・デ・シェネ

LOIRE Selection

 中央ロワール委員会ディレクター兼、全ロワールワインの日本におけるプロモーション活動の統括責任者であり、私たちの良き友人でもあるブノワ・ルメ(ジャン・レノ似)が、「アンジューを探しているなら、絶対この生産者と取引した方が良い」と強くお薦め・紹介してくれたのが、この「ドメーヌ・デ・シェネ」です。
 アンジェ市から南に20km、サン・ランベール・デュ・ラテ村にて、17世紀からワインを造り続けている老舗ドメーヌでしたが、1998年に、パリでIT関連の会社を経営していたオリヴィエ・ド・セニヴァルと、レストランを経営していた奥さんのカトリーヌさんが購入して以降、栽培・醸造両面における改革と刷新を行ってワインの品質をさらに高め、今日ではアンジューを代表するドメーヌのひとつに数えられるようになっています。アンジューをはじめコトー・デュ・レイヨン、ショーム・プルミエ・クリュなどに所有する合計21ヘクタールの畑は、2006年にすべてビオロジー栽培に転換しています。
 「ドメーヌ・デ・シェネのワインは、アンジューの地で、かように美味しいワインができることの証明書になっています。カベルネ・フランもシュナンも、品種の美質が最大限に表現されており、様々なお料理をさらに美味しくしてくれます。あるのは悦びのみ!」(ブノワ・ルメ)。
 フランス全土の300軒ものレストランやビストロで、今日も笑顔とともに、美味しく楽しまれています。

TECHNICAL NOTES

所在村
Saint-Lambert du Lattay
醸造家
Olivier de Cenival
所有畑面積
21ha
ドメーヌ継承年
1998年
栽培における特記事項
2006年からビオロジ―栽培(2015年にECOCERT認証取得予定)
醸造における特記事項
赤は100%除梗、白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。清澄は行わなず、フィルターのみ
販売先
フランス国内90%(フランス全土の約300軒のレストランやビストロ、個人のワイン愛好家)、輸出10%(EU各国、ロシア等)
掲載実績のある海外メディア
「Les Meilleurs Vins de France」、「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」、「Les Meilleurs Vins à Petits Prix」、「La Revue du Vin de France」、「Cuisine et Vins de France」、「Le Nouvel Observateur」、「Le Point」、「Le Figaro」等多数

PRODUCTS

Anjou Rouge
アンジュー ルージュ

3ha。カベルネ・フラン100%。シスト(片岩)土壌。平均樹齢40年。コンクリート製・グラスファイバー製タンクで12ヵ月間熟成。

Anjou Rouge - アンジュー ルージュ

Anjou Blanc 100% Chenin
アンジュー ブラン 100%シュナン

1ha。シュナン100%。シスト(片岩)、砂質土壌。平均樹齢20年。コンクリート製・グラスファイバー製タンクで6ヵ月間熟成。

Anjou Blanc 100% Chenin - アンジュー ブラン 100%シュナン

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