城塞都市カルカソンヌから南東に25km、コルビエール地区のラグラス村に所在するこのシャトーは、そのぶどう栽培の歴史を12世紀まで遡ることができるという名門です。
　南仏におけるビオロジック栽培のパイオニアとして知られ、早1990年には「エコセール」の認証を取得しています。
　1999年にブルゴーニュの老舗メゾン「ルイ・マックス」の所有となって以降、醸造長フィリップ・マティアス（写真）の下で国際的な評価を高め、今日では、フランスの2大ワインガイド「Le Guide des Meilleurs Vins de France」と「Bettane & Desseauve」のいずれにも掲載されるなど、南仏を代表するシャトーのひとつに数えられるようになっています。
　ご紹介するバックヴィンテージは、「ルイ・マックス」のフィリップ・バルデ社長がお勧めしてくれたもので、試飲して、即決定！となったものです。
　「20年以上前から完全無農薬栽培を行っているため、味わいの深さにおいて他の生産者のワインに負けない水準であると自負しております。日本の皆さんが、このワインを飲んで幸せな気持ちになっていただけたなら、本当に嬉しく思います」（バルデ社長）。