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Paul-Sadi / Virgile Portier
ポール・サディ/ヴィルジル・ポルティエ

CHAMPAGNE RM Selection
   

 「ヴィルジル・ポルティエ」は、シャンパーニュの17のグラン・クリュ村のひとつ、ボーモン・シュル・ヴェルのぶどう栽培家ポルティエ家が、1924年に同村に設立したRMです。ボーモン・シュル・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有し、1997年以降は4代目ジェローム・ポルティエを中心に運営してきましたが、2012年に分割相続が発生。ジェロームは実質RMのメゾン「ポール・サディ」を設立し、総面積の4分の3にあたる6.34ヘクタールの畑とバックヴィンテージを継承しました。
 看板作品の「クロ・ヴィルジル」は、メゾンの裏手にある0.24ヘクタールのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」のぶどうから、良い年に限り1000本程度造られるミレジメです。尚、「エクルヴィス(単数形)」は「ザリガニ」の意味で、このメゾンのシンボルマークとしてラベルにもデザインされています。
 ボーモン・シュル・ヴェル100%のシャンパンはあり得ないほどに珍しく、これ以前に飲まれた方は、おそらくどなたもいらっしゃらないと思います。よほどの専門書をあたらなければ、情報もほとんどありません。
 ぜひご自身の舌で確かめていただき、シャンパーニュ文化の歴史に一歩を加えていただければと思います。

TECHNICAL NOTES

所在村
Beaumont-sur-Vesle
醸造家
Jérôme Portier
所有畑面積
6.34ha
ドメーヌ継承年
2012年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培(化学肥料は一切使用しない)
醸造における特記事項
マロラクティック発酵は行わない。ドザージュはMCR(濃縮果汁)
販売先
フランス国内80%(個人のシャンパン愛好家、レストラン)、輸出20%(EU各国、イギリス)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」

PRODUCTS

Homm'age Brut Grand Cru
オマージュ ブリュット グラン・クリュ

ピノ・ノワール70%(ボーモン・シュル・ヴェル産77%、ヴェルジー産23%)、シャルドネ30%(ボーモン・シュル・ヴェル産49%、ヴェルジー産51%)。樹齢約40年のVV。ステンレスタンクで醸造。ドザージュは10g/l。

Homm'age Brut Grand Cru - オマージュ ブリュット グラン・クリュ

Cuvée Millésimée Brut Grand Cru
キュヴェ・ミレジメ ブリュット グラン・クリュ

ボーモン・シュル・ヴェル産のピノ・ノワール100%。樹齢35年以上のVV。ブルゴーニュ製228リットル樽で発酵&8ヵ月間熟成。ドザージュは9g/l。

Cuvée Millésimée Brut Grand Cru - キュヴェ・ミレジメ ブリュット グラン・クリュ

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2008
クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2008

ボーモン・シュル・ヴェルの0.24haのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」より、シャルドネ95%、ピノ・ノワール5%。1993年の植樹。1210リットルのフードル(大樽)で発酵&6ヵ月間熟成。ドザージュは11g/l。

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2008 - クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2008

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2009
クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2009

ボーモン・シュル・ヴェルの0.24haのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」より、シャルドネ67%、ピノ・ノワール33%。1993年の植樹。1210リットルのフードル(大樽)で発酵&6ヵ月間熟成。ドザージュは8g/l。

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2009 - クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2009

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2012
クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2012

ボーモン・シュル・ヴェルの0.24haのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」より、シャルドネ67%、ピノ・ノワール33%。1993年の植樹。1210リットルのフードル(大樽)で発酵7ヵ月間熟成。ドザージュは9g/l。

Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru 2012 - クロ・ヴィルジル ブリュット ミレジム グラン・クリュ 2012

Brut Vieillie en Fût
ブリュット ヴィエイイ・アン・フュ

ヴェルジーの区画「シャイユー」からのシャルドネ100%。0.6ha。平均樹齢30年。現在販売中ものは、2008年産80%、2007年産20%のブレンド。ブルゴーニュ製樽で発酵後、17ヶ月間熟成。マロラクティック発酵は行っておりません。ドザージュは8g/l。年間1200本の限定生産作品。

Brut Vieillie en Fût - ブリュット ヴィエイイ・アン・フュ

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