Winery Introduction

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Louis Fleurot
ルイ・フルーロ

BOURGOGNE Selection
   

 もともと樽職人だったルイ・フルーロさんが、1975年から徐々に畑を買い足し、1993年にニュイ・サン・ジョルジュ村に設立したドメーヌです。1998年に甥のドニ・バザール(写真)が継承。ぶどう栽培に精通する彼は、ファビエンヌ・ボニーの栽培の先生でもあります。
 「完熟した健康なぶどうが、自然に美味しいワインになります。根を地中深くに伸ばすため、化学肥料や農薬の使用は極力抑えるべきですが、かといって完全無農薬が一概に良いかというと、それは疑問です。少なくともブルゴーニュでは、無農薬栽培されているぶどうにカビが生えているものが多く、ぶどうが可哀そうで可哀そうで・・・」。
 自然に対する彼の深い洞察は、その半自給自足的なライフスタイルに立脚しています。野菜を家庭菜園でまかなっているのはもちろんのこと、ウサギ、鶏、ハト、そして・・・豚(自分でソーセージをつくります)まで、ドメーヌを訪問すると、その動物の数に驚かされます。ちなみに趣味は、「釣り」。また、叔父のルイ・フルーロ翁(2012年現在75歳)が壮健だった2010年までは、翁自身が森に入って木を選び、切って乾燥させ、年間20樽の新樽を作ってこのドメーヌで使用していました。
 「叔父は長年、AOCニュイ・サン・ジョルジュの「レ・ザルジラ」にトマトを植えていて、「ここのトマトが甘くてうまいんじゃ~」とか言ってましたが、それはさすがにぶどうに植え替えさせてもらいました(笑)。ちなみにこの畑はカラスがぶどうをたくさん食べてくれるので、グリーンハーベストをする必要はありません(おぬしも負けておらぬな!)」。
 そんなドニ・バザールが造るワインは、ぶどう本来の滋味旨味がしみじみと感じられ、笑うと目が線になる彼の笑顔のように、優しく、癒される味わいです。「ブシャール・ペール・エ・フィス」などの名門メゾンから、「オーレリアン・ヴェルデ」といった気鋭の新世代まで、バルクワイン購入のリクエストが引きも切らないのもよく分かります。

TECHNICAL NOTES

所在村
Nuits-St.-Georges
醸造家
Denis Bazart
所有畑面積
16ha
ドメーヌ継承年
1998年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ栽培(殺虫剤は一切使用しない)
醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄でビン詰め
販売先
フランスを中心としたヨーロッパの個人のワインの愛好家がほとんど。フランスのレストラン、ワインショップ
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」等

PRODUCTS

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ

すべてニュイ・サン・ジョルジュ村内の8区画合計で2.2ha。平均樹齢40年のVV。2~5回使用樽で12ヶ月間熟成。

Bourgogne Rouge - ブルゴーニュ ルージュ

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Les Dames Huguette
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ダム・ユゲット

ニュイ・サン・ジョルジュ村内の名区画「レ・ダム・ユゲット」に0.9ha。樹齢45年以上のVV。新樽2%、1~8回使用樽98%で16ヵ月間熟成。

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Les Dames Huguette - ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ダム・ユゲット

Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes Rouge
ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ

Aux Athées等5区画合計で0.55ha。樹齢70年以上のVV。新樽率30%で18ヶ月間の樽熟成。

Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes Rouge - ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ

Nuits-St.-Georges Les Argillats Blanc
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ザルジラ ブラン

0.2ha。樹齢約25年。新樽率20%で12ヶ月間の樽熟成。

Nuits-St.-Georges Les Argillats Blanc - ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ザルジラ ブラン

Vosne-Romanée
ヴォーヌ・ロマネ

Aux Ormes、Les Chalindinsの2区画合計で0.12ha。平均樹齢45年のVV。新樽率30%で18ヶ月間の樽熟成。

Vosne-Romanée - ヴォーヌ・ロマネ

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