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Special Delivery (by Frédéric Mallo)
スペシャル・デリバリー(by フレデリック・マロ)

ALSACE Selection
   

 「アルザスのシンボルでもあるコウノトリは赤ちゃんを運んでくれますが、せっかくならアルザスの美味しいワインも運んでほしいという思いで、このブランドを作りました」と笑うのは、ユナウィール村に5代続くドメーヌ「フレデリック・マロ」の当主、ドミニク・マロさん。可愛らしいラベルは、仏化粧品メーカー「ロレアル」社で広報を担当していた彼のお姉さんがデザインしました。ちなみにマロ家は、1983年当時「3つがい」しかいなくなってしまったコウノトリを増やすために同村に作られた、「コウノトリ導入センター」(http://www.cigogne-loutre.com/)の運営者でもあり、この施設でつがいを何百にも増やしたという、本物のコウノトリ愛護家でもあります。
 「エコセール」と同じ認証機関がアルザスに運営する、リュット・レゾネの認証機構「tyflo」に早2001年から加盟し、環境に配慮したぶどう栽培を10年間続けた後、2011年から完全ビオロジー栽培に移行しました。
 「ぶどう品種それぞれの個性、ぶどう本来の味わいを、そのままくっきりとワインに表現したいのです」という彼の目標は明らかに達成されており、そのワインからは、アルザスの代表的ぶどう品種の個性が分かりすぎるほどよく分かります。
 明確な個性は、ソムリエのプロ意識を刺激します。仏ミシュラン3つ星に輝くアルザスの名店「ランズブール」をはじめとする多数のレストランに、今日もコウノトリが美味しいワインを運んでいます。

TECHNICAL NOTES

所在村
Hunawihr
醸造家
Dominique Mallo
所有畑面積
7ha
ドメーヌ継承年
1991年
栽培における特記事項
2001年以降、アルザスのリュット・レゾネ栽培認証機構「tyflo」に加盟。2011年から完全ビオロジー栽培(2014年に「Ecocert」認証取得)
醸造における特記事項
収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。澱引きをしないシュール・リー熟成
販売先
フランス国内60%(個人のワイン愛好家、ミシュラン3つ星「ランズブール」等レストラン、ワインショップ)、輸出40%(EU諸国、北欧諸国、スイス、アメリカ等)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」」、「Gault Millau」、「Gilbert & Gaillard」、「La Revue du Vin de France」等多数

PRODUCTS

Crémant d'Alsace Brut
クレマン・ダルザス ブリュット

ピノ・ノワール50%、ピノ・ブラン50%。0.6ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢35年。11ヶ月間のビン熟成。ドザージュは8.7g/l。辛口

Crémant d'Alsace Brut  - クレマン・ダルザス ブリュット

Pinot Blanc
ピノ・ブラン

ピノ・ブラン25%、ピノ・オーセロワ75%のブレンド。1ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢40年。ステンレスタンクで11ヶ月間熟成。辛口

Pinot Blanc  - ピノ・ブラン

Riesling
リースリング

0.5ha。沖積土、粘土石灰質土壌。平均樹齢35年。フードル(大樽)で11か月間熟成。辛口

Riesling - リースリング

Muscat
ミュスカ

0.25ha。ミュスカ・ダルザス98%、ミュスカ・オトネル2%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで6ヵ月間熟成。残糖5g/lの辛口

Muscat - ミュスカ

Rosé de Pinot Noir
ロゼ・ド・ピノ・ノワール

0.6ha。粘土質、泥灰土質土壌。平均樹齢30年。セニエ法によるロゼワイン。ステンレスタンクで6か月間熟成。年産2500本の限定作品。

Rosé de Pinot Noir - ロゼ・ド・ピノ・ノワール

Pinot Gris
ピノ・グリ

0.5ha。沖積土、粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。ステンレスタンクで11か月間熟成。残糖6g/lの辛口

Pinot Gris - ピノ・グリ

Gewurztraminer
ゲヴュルツトラミネール

0.75ha。砂岩質、粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。フードル(大樽)で11か月間熟成。辛口~半甘口

Gewurztraminer - ゲヴュルツトラミネール

Riesling Rosacker Vieilles Vignes
リースリング ロサケ ヴィエイユ・ヴィーニュ

グラン・クリュ。0.5ha。粘土石灰質土壌。樹齢50年以上のVV。フードル(大樽)で11か月間熟成。辛口

Riesling Rosacker Vieilles Vignes - リースリング ロサケ ヴィエイユ・ヴィーニュ

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