Winery Introduction

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Mathieu-Princet
マチュー・プランセ

CHAMPAGNE RM Selection

 数百軒のシャンパーニュRMを訪問した上で確信をもって言えることは、「プルミエ・クリュ」(格付け90~99%)の41の村々には、とりわけ秀逸な造り手たちがひしめいているということです。また、当たり外れが非常に大きいグラン・クリュと比較して、プルミエ・クリュの造り手たちの作品は総じてレベルが高いという特徴もあります。
 彼らは皆口々に、「グラン・クリュの生産者には負けない、負けていない」と言いますが、その反骨精神こそが、かように美味しいシャンパンを造る原動力でありましょう。
 「マチュー・プランセ」は、「マルイユ・シュル・アイ」の東隣村、格付け95%の「ビスイユ」出身のミッシェル・マチューと、「アヴィーズ」の西隣村で同じく格付け95%の「グローヴ」出身のフランソワーズ・プランセが結婚して、1969年に誕生したRMです。
 この2つの村の畑はいずれも、ブラン・ド・ブランにとって最高の土壌たる白亜(石灰)質土壌ですが、それでもアイ周辺の前者の畑と、コート・デ・ブランの後者の畑ではテロワールがかなり異なり、「2大白亜質産地」として、双方が最上と目されています。
 ご紹介する作品「ブラン・ド・シャルドネ」は、この2つの産地のシャルドネをグローヴ産70%、ビスイユ産30%の比率でブレンドしたブラン・ド・ブランで、2大白亜質のシャルドネの醍醐味を1本で深く堪能できる、同RMの看板キュヴェです。また、「日曜日の午後4時に飲んでほしい」という「ロゼ」は、グローブ産のシャルドネと、ビスイユ産のピノ・ノワールのアサンブラージュによる傑作です。
 造り手のミッシェル・マチューは、結婚して独立するまでの3年間、「ボランジェ」で働いていました。(彼のおじいさんもお父さんも生涯ボランジェで栽培に従事しました。特にお父さんのオディール・マチューは、当時のボランジェの栽培長としてつとに知られます)。
 「ボランジェから学んだ極意は、長期ビン熟成させてから販売することに尽きます。香り、味わい、泡のきめ細かさ、余韻の長さ等々、まったく別物になります」(ミッシェル・マチュー)。
 ご紹介する作品はいずれも、瓶詰め後4~5年間寝かせてからはじめて、市場にリリースされます。
 2013年秋より、グローヴ産としては極めて珍しい(この生産者の作品しか存在しないかもしれません)、ピノ・ノワール100%による「ブラン・ド・ノワール」もご紹介できるはこびとなりました。

TECHNICAL NOTES

所在村
Grauves
醸造家
Michel Mathieu
所有畑面積
8.61ha
ドメーヌ継承年
1969年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ。殺虫剤は一切使用しない
醸造における特記事項
天然酵母のみで発酵。マロラクテッィク発酵を行う。動瓶は手作業
販売先
フランス国内85%(フランス全土のレストランとワインショップ、個人のシャンパン愛好家)、輸出20%(イギリス、スイス、ドイツ、オーストリア、ベルギー)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「Gilbert & Gaillard」、「Dussert-Gerbert」等

PRODUCTS

Brut Premier Cru Blanc de Chardonnay
ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ

地元グローヴとビスイユ産のシャルドネ100%。平均樹齢30年。現在販売中のものは2005年産50%、2004年産50%のブレンド。4~5年間瓶熟成。ドザージュは8g/l。熟成したシャルドネ特有の香ばしい風味と深いコクが心に残ります。2010年度「AWCヴィエナ」コンクール金賞受賞。ボトルにエッチングしてある女性の絵はこのRMのロゴでもあり、1979年に個人のお客さんがプレゼントしてくれた絵を、ミッシェルさんが大変気に入って採用したものです。

Brut Premier Cru Blanc de Chardonnay - ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ

Brut Premier Cru Rosé
ブリュット プルミエ・クリュ ロゼ

グローヴ産のシャルドネ70%、ビスイユ産のピノ・ノワール30%のシャンパンに、ビスイユ産のピノ・ノワール100%の赤ワインを12%アサンブラージュしたロゼ。赤ワインは完全自家醸造で、ブルゴーニュ産の2回使用樽で2年間熟成させたものです。平均樹齢30年。現在販売中のものは、もともとのシャンパンが2005年産50%、2004年産50%のブレンドで、赤ワインは2004年産100%。5年間瓶熟成。ドザージュは8g/l。ボトルにエッチングしてある女性の絵は、マダム・マチューがデザインしたものです。「このロゼは、日曜日の午後4時くらいにアペリティフとして楽しんでいただけるものを目指しています。辛口ですが、完熟したさくらんぼのような、ほんのりした果実の甘みがあります」(ミッシェル・マチュー)。フランスの女性に大変な人気を博しているロゼです。

Brut Premier Cru Rosé - ブリュット プルミエ・クリュ ロゼ

Brut Premier Cru Blanc de Noirs
ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・ノワール

地元グローヴ産のピノ・ノワール100%。平均樹齢30年。ドザージュは9g/l。白亜質土壌ならではの力強さと、華やかな香り際立つブラン・ド・ノワールです。

Brut Premier Cru Blanc de Noirs - ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・ノワール

Brut Premier Cru Millésime 2002
ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム

地元グローヴ産のシャルドネ50%、ビスイユ産のピノ・ノワール50%。平均樹齢30年。ドザージュは8.3g/l。熟成したシャルドネ特有の香ばしい風味と、ピノ・ノワールの華やかな香りが絶妙に溶け合わさっています。

Brut Premier Cru Millésime 2002 - ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム

Blanc de Chardonnay Extra Brut Premier Cru Millésime 2005
ブラン・ド・シャルドネ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム

地元グローヴとビスイユ産のシャルドネ100%。平均樹齢30年。ドザージュは3g/l。

Blanc de Chardonnay Extra Brut Premier Cru Millésime 2005 - ブラン・ド・シャルドネ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム

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