Rémi Jeanniard | BOURGOGNE | 生産者紹介 | ヌーヴェル・セレクション | Nouvelles Selections Inc.

	Rémi Jeanniard レミ・ジャニアール	BOURGOGNE Selection

　モレ・サン・ドニに登場した大型新人です。もともとはジャニアール・マルセルというドメーヌでしたが、2004年の父マルセルの引退を機に、8人（！）の子供のうち長男レミと次男がドメーヌを分割相続して独立しました。
　レミ・ジャニアールは父の下ですでに20年以上の経験を積んでおり、親友のオリヴィエ・ジュアンらとも常に情報交換を重ねながら腕を磨いてきましたので、いわば満を持して登場した「ベテランの新人」です。
　継承した古樹中心の畑で実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を行い、ファーストヴィンテージの2004から貫禄の出来栄え。しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実のうまみに満ち溢れたスタイルです。特にその深いミネラルのうまみは出色で、彼曰く、「一般にはあまり言われないかもしれませんが、僕は、モレの最大の美点はミネラルにあると思っています」。
　嬉しいのはその蔵出し価格の設定で、「自分が手の届く価格帯で、自分が毎晩飲みたいと思うワインを造りたいのです」というその言葉通り、彼のワインはモレ随一のコストパフォーマンスを誇ります。

所在村	Morey-Saint-Denis
醸造家	Rémi Jeanniard
所有畑面積	6.1ha
ドメーヌ継承年	2004年
栽培における特記事項	厳格なリュット・レゾネ。化学肥料は一切使用せず。妥協のない剪定によって収穫量を低めに抑える
醸造における特記事項	村名は80%、プルミエ・クリュは70%、グラン・クリュは50%除梗。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め
販売先	フランス（個人のワイン愛好家、フランス全土のワインショップ）、輸出（スイス、ドイツ、ベルギー、アメリカ、カナダ、日本）。収穫量の一部をぶどうでアラン・ジャニアール（それぞれの祖父が兄弟で彼ら自身ははとこ（＝またいとこ））及びフレデリック・マニャンに販売
掲載実績のある海外メディア	「Guide Hachette 2007」「Bourgogne Aujoud'hui」

Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes
ブルゴーニュアリゴテヴィエイユ・ヴィーニュ

モレ・サン・ドニ村内の3つのリウ・ディ（「プレ・ド・ロンジュロワ」「アン・スヴレ」「コルヴ・クレニーユ」）より。合計0.3ha。樹齢約60～70年のVV。ステンレスタンクでアルコール発酵後、1～3回使用樽でマロラクティック発酵&9ヶ月間熟成。

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュルージュ

モレ・サン・ドニ村内のリウ・ディ「レ・プラン・ジルベール」より。0.37ha。1953年植樹のVV。

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
ジュヴレ・シャンベルタンヴィエイユ・ヴィーニュ

Les Reniardsに0.22ha。1945年植樹のVV。新樽20%、1～2回使用樽60%、それ以上使用樽20%で12ヶ月間の熟成。「ミネラル感豊かで、絹のようになめらかなジュヴレを目指しています」（レミ・ジャニアール）。

Morey-Saint-Denis
モレ・サン・ドニ

Très Girard、Le Village、Clos Solonの3区画合計で1.2ヘクタール。樹齢30～80年。新樽20%、1回使用樽20%、2回使用樽60%で12ヶ月間の熟成。

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes
モレ・サン・ドニヴィエイユ・ヴィーニュ

Clos des OrmesとClos Solon の樹齢70～80年の古樹区画で合計0.8ha。新樽20%、1回使用樽20%、2回使用樽60%で12ヶ月間の熟成。

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes
モレ・サン・ドニプルミエ・クリュクロ・デ・ゾルム

0.31ヘクタール。1951年植樹のVV。新樽50%、1～2回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots
モレ・サン・ドニプルミエ・クリュレ・リュショ

「レ・リュショ」は「クロ・ド・タール」と「ボンヌ・マール」の南東に接する優良プルミエ・クリュ。とりわけ官能的なミネラル感が特徴です。フレデリック・マニャンへの6年間のぶどう販売契約が終了し、2008年ヴィンテージからいよいよ自社ビン詰めを開始しました。0.25ヘクタール。1969年植樹のVV。新樽40%、1～2回使用樽60%で12ヶ月間の熟成。