7月の畑仕事は、ぶどうの房の周りの余分な葉や、地面にどんどん生えてくる雑草を取り除いたりして、ぶどうに当たる日光の量を調節し、風通しをよくして湿度を下げることに主眼が置かれます。

 

 

 

この雑草を・・・

 

 

 

この一台何役もこなすマシンの「鋤」の機能を使って取り除きます。

 

 

マシンで取りきれない 草は、手作業で。（・・・脚長っ！）

今でも多くの造り手が、この作業に除草剤を使用していますが、「ルイ・シュニュ」では除草剤は一切使用しません。

 

 

「は～しんどいワ～」

 

 

はい、完了！この作業を9ヘクタール（1ヘクタールは100m×100m）の畑すべてで行います。

 

 

 

8月に入ると、摘房（グリーン・ハーヴェスト）が行われます。余分なぶどうの房を摘みとり、残された房に糖分などを集中させます。（夕張メロンなどと同じことですね。）

 

 

 

 

 

「6月の開花の時期に雨がちで気温も低かったので、今年は一房あたりの粒数が少なく、また、「ミルランダージュ」と呼ばれる小粒の凝縮したぶどうが目立ちます。このまま行けば、今年はとても良いぶどうが収穫できると思います」。